新浪中文网

手机浏览器扫描二维码访问

三十年只做四道菜小酒馆（第2页）

将鸡爪放入锅中，加入清水、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶等香料，煮沸后转小火卤煮30分钟，捞出沥干。

3.

**炒制：**

热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒段、花椒爆香，放入卤好的鸡爪，加入生抽、蚝油、少许白糖，翻炒均匀，最后撒上葱花和芝麻即可。

**食客点评：**

张姐是镇上的美食达人，她对湘味鸡爪情有独钟。她一边啃着鸡爪，一边对老李说：“你这鸡爪，卤得入味，炒得香辣，真是让人停不下来。每次吃完，我都忍不住要吮指回味。”

另一位食客小王则说：“我最喜欢老李做的鸡爪，那麻辣的味道，配上鸡爪的q弹，真是让人欲罢不能。每次来小酒馆，我都要点两份才过瘾。”

####

第四章：湘味炒羊肉

湘味炒羊肉是老李的创新菜品。这道菜选用的是新鲜的羊肉，经过腌制、炒制，羊肉嫩滑，香辣可口。

**制作方法：**

1.

**选材与处理：**

挑选嫩羊肉，切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2.

**炒制：**

热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒段爆香，放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，加入青椒、红椒块，继续翻炒，最后加入生抽、蚝油、少许白糖，翻炒均匀即可。

**食客点评：**

李叔是镇上的老居民，他对湘味炒羊肉赞不绝口。他一边吃着羊肉，一边对老李说：“你这羊肉，炒得嫩滑，香辣适中，真是让人食欲大开。每次吃这道菜，我都觉得特别满足。”

另一位食客小张则说：“老李的炒羊肉，是我吃过最好吃的。羊肉的香味，配上湘菜的辣，真是让人回味无穷。”

####

第五章：湘味炒牛肉

湘味炒牛肉是老李的另一道经典菜品。这道菜选用的是新鲜的牛肉，经过腌制、炒制，牛肉鲜嫩，香辣入味。

**制作方法：**

1.

**选材与处理：**

挑选嫩牛肉，切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。

2.

**炒制：**

热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒段爆香，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，加入洋葱丝、青椒丝，继续翻炒，最后加入生抽、蚝油、少许白糖，翻炒均匀即可。

**食客点评：**

王姐是镇上的上班族，她对湘味炒牛肉情有独钟。她一边吃着牛肉，一边对老李说：“你这牛肉，炒得鲜嫩，香辣可口，真是让人食欲大开。每次吃这道菜，我都觉得特别满足。”

洪荒：开局签到百亿大道功德  综影视之今安  他的小青梅跑了  四合院：带着空间回到48年  陈年诡事  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  1秒1抽卡，我直接强无敌  胜天半子：祁同伟的进部之路  网游之我有一箭可弑神  奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界  从练武到修神  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  穿越1937，从淞沪战场开始  我在异世界当神王  凡人修仙传之神秘玉佩  全民突围：开局一张大金藏宝图  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了