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第一百四十二章:梅干菜烧肉的醇厚香浓
最近,老李小酒馆的几道新菜在邻里间引起了热议,今天老李决定教大家做几道最近很火的菜。首先登场的是**梅干菜烧肉**。
“老李,这梅干菜烧肉到底有什么特别之处?”刘嫂子好奇地问道。
“梅干菜烧肉的关键在于梅干菜的香味和五花肉的软糯。”老李边说边准备食材。
“五花肉切块,用料酒、盐和酱油腌制十分钟。”老李边说边处理五花肉。
“然后,用热油煸炒五花肉至出油,加入梅干菜和葱姜蒜炒香。”老李详细地解释道。
“接着,加入生抽、老抽和少量糖调味,加入适量清水,慢火炖煮一个小时,让五花肉充分吸收梅干菜的香味。”老李边说边将食材放入锅中。
邻居们围在厨房边,静静地看着老李操作。
“最后,大火收汁,让梅干菜烧肉色泽红亮,香气扑鼻。”老李将做好的梅干菜烧肉盛入盘中,浓郁的香味弥漫整个厨房。
邻居们尝了一口,纷纷称赞:“这梅干菜烧肉真是醇厚香浓,五花肉软糯,梅干菜入味。”
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第一百四十三章:猪爪子炖鸡爪的胶质满满
接下来,老李教大家做**猪爪子炖鸡爪**。
“猪爪子炖鸡爪是一道非常适合美容养颜的菜。”老李边说边准备猪爪子和鸡爪。
“猪爪子和鸡爪处理干净后,焯水去腥。”老李边说边操作。
“然后,加入葱姜蒜和干辣椒炒香,加入适量清水,慢火炖煮两个小时,让猪爪子和鸡爪充分炖煮至软烂。”老李详细地解释道。
“最后,加入生抽、老抽和少量糖调味,慢火收汁即可。”老李将炖好的猪爪子炖鸡爪盛入碗中,胶质满满,香气四溢。
邻居们尝了一口,都被软烂的口感征服:“这猪爪子和鸡爪真是软烂入味,满满的胶原蛋白。”
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第一百四十四章:油面筋塞肉的鲜美多汁
老李接着教大家做**油面筋塞肉**。
“油面筋塞肉是一道非常受欢迎的家常菜。”老李边说边准备油面筋和肉馅。
“肉馅中加入葱姜蒜、鸡蛋、淀粉和少量盐,搅拌均匀。”老李边说边处理肉馅。
“然后,将肉馅塞入油面筋中。”老李边说边操作。
“接着,用热油煸炒葱姜蒜,加入适量清水和调料,慢火炖煮二十分钟,让油面筋充分入味。”老李详细地解释道。
“最后,加入少量水淀粉勾芡,让汤汁变得浓稠。”老李将做好的油面筋塞肉盛入盘中,鲜美多汁。
邻居们尝了一口,纷纷表示:“这油面筋塞肉真是鲜美多汁,非常好吃。”
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第一百四十五章:萝卜丸子炖羊肉的暖身滋补
老李继续教大家做**萝卜丸子炖羊肉**。
“萝卜丸子炖羊肉是一道非常适合冬天吃的暖身滋补菜。”老李边说边准备羊肉和萝卜。
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