新浪中文网

手机浏览器扫描二维码访问

天下第一响（第1页）

老李今天就来教大家几道硬菜的制作方法，这些菜肴不仅味道丰富，而且适合在家庭聚会或节日里大显身手。

1.三鲜锅巴

用料：

?

剩米饭：适量

?

鱿鱼、虾仁、午餐肉：适量

?

平菇、木耳、胡萝卜、青豆：适量

?

葱姜蒜：适量

?

盐、白胡椒粉、生粉：少许

?

酱油、蚝油、黄酒：适量

?

水淀粉：适量

制作步骤：

1.

准备锅巴：将剩米饭中加入少许盐、白胡椒粉和2勺生粉，抓匀。热锅凉油，将米饭均匀铺在锅底，小火慢煎，逐渐加油，直到米饭变成一整块。加油没过锅巴，继续小火浸炸，锅巴完全定型后，转中火加热，锅巴飘起后转大火，炸至金黄捞出控油。

2.

准备配料：鱿鱼切花刀，改刀成条；其他配料切好备用。

3.

焯水：将虾仁、鱿鱼、午餐肉、平菇、木耳、胡萝卜、青豆一起下锅焯水30秒，捞出控干。

4.

调汁：锅中加油，放入葱姜蒜炒香，加入蚝油、黄酒、酱油，倒入适量开水，加入盐、糖、鸡粉（可选），下入焯水后的配料，加胡椒粉，水淀粉勾芡。

5.

复炸锅巴：油温八成热时，将锅巴复炸至金黄，捞出装盘，迅速浇上煮好的三鲜汁。

2.鳝段焖鲍鱼

用料：

?

鲍鱼：适量

?

鳝鱼：适量

?

姜片、葱段：适量

他的小青梅跑了  洪荒：开局签到百亿大道功德  奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界  陈年诡事  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  凡人修仙传之神秘玉佩  胜天半子：祁同伟的进部之路  穿越1937，从淞沪战场开始  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  我在异世界当神王  全民突围：开局一张大金藏宝图  四合院：带着空间回到48年  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  1秒1抽卡，我直接强无敌  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  综影视之今安  从练武到修神  网游之我有一箭可弑神