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第54章 波折（第1页）

原本我打算以“西部扬州饭店”为名，然而在工商登记时却发现，这个名字在电脑系统中无法录入。

当时情况紧急，工作人员催促不停，淼东灵机一动，想到了“锦扬饭店”这个名字。

后来，扬州饭店的沈总还称赞我们的店号“锦扬”十分不错。

在菜系方面，我们选择了扬帮菜系。

并特意从扬州饭店请来了四位烧菜师傅。

这些师傅的厨艺精湛，原料也由扬州饭店提供，保证了菜品的正宗口味。

这样的安排使得酒店的生意异常红火，厂里的领导们，也纷纷选择在这里举办宴请活动。

而职工家庭在庆祝节庆时，凭股票还能享受到八折的优惠，这无疑拉近了酒店与职工之间的距离。

酒店规模中型，装修和设备方面，我们投入了20多万的资金进行装修和购买设备。

这些投入使得酒店的环境变得优雅舒适，安排了十来个下岗工人。

开业之初，我们还准备了5万元的流动资金，以应对日常运营中的各种开销。

经营得法使酒店出现了盈利。

淼东说:“我知道，一个酒店的成功与否，厨师和菜单都起着至关重要的作用。”

因此，我们不仅注重菜品的口味和质量，还非常重视服务的质量。

“服务质量要从源头做起，包括环境整洁、食品卫生、设备安全、人员挑选，酒家是特殊岗位不是人人都适合，都可以做的事情。我们要求员工们以热情周到的服务态度来对待每一位顾客，让他们感受到家的温暖。”

这是对工业工人、地头农民都没有的准则。

淼东说:“我对餐饮不专业可以叫来大厨师，我是酒店主要管理人员，我要懂得挑选队伍。”

锦杨酒家的生意越来越红火。

到了年底，我不仅收回了投资成本，还让职工们的20元股票，翻倍得到了回报，连本带利清算，锦扬酒家一下子没有负债了。

回首那段时光，我感到无比自豪和骄傲。

因为在这家酒店里，我们不仅创造了一个成功的餐饮企业，还凝聚了一个团结、和谐的团队。

锦杨酒家不仅仅是一个酒店的名字。

它给我一段美好的回忆和一笔宝贵的财富。

虽然时光已经过去了许久，但每当我想起那段经历，我的心中依然充满了温暖和感动。

“在一个成功的饭店经营中，它隐藏看似平凡的精髓。诚然，每一位走入餐厅的食客背后都包含着复杂的餐饮文化和人格品位。在这里，饭店的菜单它是餐厅的灵魂，也是顾客体验的起点。”

想象一下，一个饭店的菜单就像一张面孔，上面每一道菜品的名字、描述和搭配都是其表情和特征。

它是餐厅个性和特色的直接体现，是吸引顾客并留住他们的重要因素。

好的菜单不仅要考虑菜品的多样性、口味和营养价值，还要考虑顾客的喜好和需求。

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