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林浅浅在海鲜餐馆门口贴了一张招聘启事,招服务员一名。
接下来,林浅浅要做的是扩充海鲜餐馆的菜单。
林浅浅先去问胡秋阳最近有什么好的海鲜,胡秋阳给她发了一张海肠的照片。
胡秋阳:【最近有一些海肠,肥大又鲜美,不知道你看不看得上。】
林浅浅一眼就看中这些海肠,她决定做一道新菜品:韭菜炒海肠。
作者有话说:
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第18章
◎韭菜炒海肠◎
海肠外观看上去像是一条肉肉的巨型肠道,大约20厘米长,宽度有3厘米左右,后端圆乎乎的,前端相对于后端略细一点。
林霖霖第一次看到海肠的时候也被吓了一跳,他大喊了一声:“小姨,好大的蚯蚓。”
林浅浅看了一眼,钝圆的躯体软乎乎地蠕动着,确实有点像蚯蚓。
海肠看上去虽然不太好看,甚至可以说看上去有点恶心,但吃起来味道是绝佳的,尤其是韭菜炒海肠,称得上是世间美味。
海肠切去两头,去掉体内的泥沙,清洗干净,切成段备用。海肠必须要多清洗几遍,否认泥沙会影响口感。
韭菜择洗干净切成小段,锅中加水,烧至微微冒泡,下入海肠汆烫3秒,时间不能过长,要不然会影响海肠Q弹的口感。
接着再起锅,油烧至八成热,加入葱姜爆香,加入韭菜、海肠和调味品快速翻炒出锅。
炒制过的海肠“改头换面”变成一道香喷喷的美味佳肴。
新菜品一出,立马引起食客们的关注。
一部分食客不知道海肠是什么。
“林老板,海肠是什么东西,海里的肠子嘛?”
“我猜是某种海鲜的肠子,第一次听说海鲜的肠子也能吃。”
也有一部分食客知道海肠,但不敢吃海肠。
“这个海肠实在太丑了,丑到我都不敢下嘴,我保证你们见了肯定也不敢吃。”
“我也不敢吃,虽然很多人都说海肠很好吃,但我老觉得它像蚯蚓,看到就恶心。”
当然也有一部分懂货的食客。
“这你们就不懂了,海肠是个好东西,不吃保证你们会后悔。”
“韭菜配海肠可以说是绝配,你们别看这个海肠长得不好看,但只要你吃一口,绝对会爱上它。”
海鲜餐馆的客人有很多是老顾客,对林浅浅的厨艺都非常的信任,相信林浅浅不会给他们做黑暗料理。
根据以往的经验,林浅浅出品的新菜品从来不会让人失望。
“臭豆腐闻起来是臭的,但吃起来是香的。我相信海肠也只是看起来丑,吃起来肯定也是香的。林老板做的新菜品,必须要品尝一下。”
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