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也是因为这个,麦芽糖是古时寻常百姓也用的起的零食或者调味品,甜品糕点等也才能如此普遍。
和江米面时的糖从白糖变成麦芽糖,裹糖粉时再用江米粉和白糖,或者炸的时候直接滚上一点白芝麻,这样一来,江米条的成本也就降低了,而且应该不会影响口感。
先回去试试!
苏木蓝盘算着,把原来准备买白糖的钱,买成了分量要多上数倍的麦芽糖,领着孩子们往家走。
回到家,几近晌午,第一件事便是要张罗晌午饭。
肉丝面,醋黄瓜。
滋味是喷香十足,面条也是筋道爽滑。
苏木蓝和四个萝卜头上午忙活了一大晌,这会儿也是饿得狠了,一碗面条下肚,连汤都喝了个干干净净。
收拾洗涮一番,领着孩子们歇了个晌儿,等下午醒了后,苏木蓝便迫不及待开始试验麦芽糖版的江米条了。
------题外话------
今天忙的水都喝不上,更新晚了,抱歉……
有关更新,咳咳,作者上班族,宝妈,算是业余兼职写手,码字时间全靠挤海绵里的水,能保证不坑,不断更,至于爆更……o(╥﹏╥)o
我会尽力码字的……
第135章完美
依旧是开水,麦芽糖,江米粉这些原料,揉搓成光滑的面团,再切成筷子粗细的条。
为了让江米条更好看一些,这次苏木蓝没有切成方条,而是搓成小小的圆柱长条,切成了圆圆的长条。
这样炸出来的江米条是圆圆的,视觉上看起来更惹人喜欢。
江米条切好,下油锅,慢慢的炸,等浮在油面上,且颜色已经变得十分合适,香味往鼻孔里头钻时,捞了出来,晾上一晾。
等江米条彻底晾好,苏木蓝这才拈了一根往口中送。
第一次尝试麦芽糖版的江米条,别说,她这会儿心里还真是有点忐忑,怕自己这次给试砸了。
但很快,苏木蓝的这份忐忑顿时消失的无影无踪,反而是被喜悦取代。
麦芽糖版的江米条,吃起来香甜酥脆,口感更佳不说,且各个饱满圆润,还都是空心的,这样一来每个江米条显得个头大但重量有限,同样要上半斤的话,比先前那个看起来分量更多。
简直是完美。
苏木蓝心里美滋滋的,喊了四个萝卜头来尝一尝她的改良版江米条。
“这江米条比上回的还要酥脆呢。”
“嗯,好吃。”
“个头也大。”
“吃起来更香……”
得到萝卜头们的肯定,苏木蓝这心里头,越发有了信心。
八文钱一斤的江米条,可以把量做的更大一些了呢。
苏木蓝笑眯眯的,“这些是试的,天气热,也放不到赶集那天,自己拿着吃吧,这会子也不忙,你们先去玩一会儿,等凉快了,咱们再下地干活。”
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