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一斤面粉,洗了半盆面水和半个拳头大小的面筋。
这时木耳等也泡发好了。
一切准备就绪,便起锅烧油。
水开,依次把面筋、木耳黄花菜、猪肉丁等倒进去。
滚一滚后,放进她特制的大料粉,加入面水煮至粘稠,最后才放白胡椒进去。
散上葱花,香味气立刻扑面而来。
“我滴天,这是啥味儿?”叶大全扛着锄头进来,激动地叫了一声。
同他一起的,还有叶老头、叶二全和叶勇兄弟。
几人一进门,就闻到一阵霸道特别的香气,不由精神一震。
“是我娘在做好吃的。”叶锦儿笑着道。
叶采苹道:“回来得正好,吃饭吧!”
叶老太和杜氏进了厨房,把碗筷和整整一锅胡辣汤端到了堂屋里。
天气已经转冷,叶老头等在田里忙了一天身上也没啥味儿,洗了手,便急不及待地坐到桌前。
叶采苹给每人舀了一碗胡辣汤。
众人看着这从未见过,像粥又像羹的东西,不由一阵稀奇。
叶大全急不及待地吸溜了一大口:“我滴天……好香……烫!烫!”
“这么猴急干啥,把舌头都烫熟了,我瞧你还怎么吃。”杜氏骂道。
“熟了也要吃。嘶,这是啥味,咋这么香?”
叶老头等人也吃了一口,双眼不由瞪得大大的。
“以前从没吃过这种味。”
“香得舌头都快掉了。”
“娘,这是啥子?”叶锦儿双眼亮亮地看着叶采苹,“咱们明天就卖这个吗?”
“对。这叫胡辣汤。”叶采苹也尝了两口。
嗯,今天的汤底不是骨头高汤,差了点,但她的配方没变,水准还在!
叶老头看着叶采苹:“你们明天卖这个?”
“是的,一早就卖。爹,这个可以加辣子。你加一点试试,还有加醋呢。”
叶老头连忙加了半勺油辣子,双眼更亮了。
叶大全嘶哈嘶哈地吃了半碗:“这么好吃,一定会大卖的。”
“闭嘴,不准夸口。”叶老太瞪了他一眼。
以前自己卖米线和粥时,叶大全夸一定会大卖,结果亏惨了。
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