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沈如意也没有主动上前触碰她,只是站在母亲身边,冲她甜甜笑:“孙婶婶,你会洗菜洗碗吗?”
孙家长姐点头:“我会,团团,我会的。”
沈如意就很自然对她招手:“那孙婶婶,你跟我来,我带你去做活,好不好?你给我露一手?”
孙家长姐也不知怎么的,就那么站起身来,跟着沈如意便往后厨去。
沈怜雪全程都没有阻拦女儿,她也没有如同防贼一般防范孙家大姐,她只是很平静看着女儿,笑着看她把孙家长姐带走。
孙小吉难以置信地看着眼前这一幕,待姐姐走远,他才结巴地问:“这……老板,您的千金好厉害啊,家姐已经许久不曾同外人说话了。”
沈怜雪笑道:“大概是因为孩子可爱吧。”
她没多说别的,只道:“后厨逼仄狭小,只有我、我的徒弟晓柔还有两个扫洗婆子会进出,都是女子,令姐应当很快就能适应,这份差事,我们食肆需要人做,你们应当也需要营生。”
孙小吉不知怎么,他眼眶泛红,低头擦了擦眼睛。
“谢谢老板。”
沈怜雪不仅给了姐姐一个重新生活的机会,也给了他们孙家一个转机,这种天降一般的好运,令他实在难以想象。
甚至都有些恍惚了。
“谢谢老板,您真是……真是好人。”
孙小吉又哽咽地说。
沈怜雪微微叹了口气,她道:“我也只是尽力而为,但若令姐实在无法承担这份扫洗差事,亦或者她的病症无法因为这份差事稳定或者好转,我也不能再继续雇佣令姐。”
沈怜雪到底不是圣人,她心有余,而力不足,力所能及能做边做,不能做也不会硬要去当什么神仙普度众生。
但即便如此,孙小吉都很感激。
他道:“王叔已经同我说了老板的要求,我心里是很清楚的,在汴京做厨师,家家户户都是如此,我绝不会肆意破坏,签了契,做一日拿一日钱,若是有一日不从老板这里做,我也绝不会同外人多说半个字。”
沈怜雪点头:“好。”
孙小吉便看了看外面的吊炉,然后跟着沈怜雪来到后厨,他先看了看正认真洗菜的长姐,才给沈怜雪展示了一下他自己的手艺。
他其实最擅长做胡饼。
胡饼需要和面、揉面和烤制,这三项他都可做得很好,当时他们家中也卖肉馅的馒头和炊饼,这两种都需要发面,他也能精准掌握时间。
沈怜雪看他揉面动作干脆利落,捏揉出来的炊饼漂亮圆整,简单用平底铁锅烤制,就可以烤制出黄金酥脆的胡饼,火候大小都刚刚好。
他一整套动作一气呵成,沈怜雪看得目不转睛,待到那漂亮的胡饼做好,沈怜雪才道:“很不错。”
孙小吉激动地红了脸:“老板,你愿意雇我?”
沈怜雪点头:“是的,店铺里今日未做,但明日和后日都有,一个是吊炉烤鸭,一个是烧鹅,都需要用吊炉长时间烤制,明日开始,你跟我学做这两种。”
这是店铺里的招牌,沈怜雪能上来就让孙小吉学习,也是看他确实是个很有天分的熟手。
十天半月估计就能上手,到时候后厨压力就会减轻,也能稳定出更多菜品。
孙小吉这一次是真的要哭了。
“老板,我一定好好努力,绝不偷懒。”
沈怜雪笑着点头:“好。”
孙小吉是个很实在的青年人。
他同沈怜雪签了契,还道两日给他一两银子便可,他跟姐姐的租屋破旧,不敢藏太多银钱。
他这五百文也算上他姐姐的差钱,沈怜雪只需要再管她一日三餐,让她在后厨有些事情做,便好。
自然,沈怜雪也不想让她太过辛苦,只要不愣着发呆,病或许还能好得快一些。
这一条,沈怜雪也在契上写好。
待这事一定,沈怜雪心中大石落地,孙小吉甚至都没说明日再上工,只说今日先在铺子里学,明日再正式算钱。
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