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第1383章八宝辣酱下(第1页)

此时继续把鸡肉切丁,猪肉切丁,然后加入葱姜蒜料酒腌制五分钟。

趁肉腌制的功夫,孟川这边开始准备剩下的食材。

首先郫县豆瓣酱是必须要有的,然后再拿出一包甜面酱,倒入一瓶郫县豆瓣酱里搅拌均匀。

此时开始正式做八宝辣酱。

起锅烧油,油尽量少放点,虽然辣椒酱是典型的重油食品,但是这次还不是要炒辣酱,而是先把肉丁给爆香一下。

这样等会在加入到辣酱里,才会更好吃一些。

因为刚才锅被猪皮炼了一下,已经有一点油花了,所以锅不会沾油,孟川这边就倒了薄薄一层食用油,等油热后,立刻把腌制好的鸡丁肉丁倒进去爆香。

因为腌制食材的时候,已经放了葱姜蒜,所以这次不需要在放其它调料,只要把肉丁的颜色给爆变色了既可。

这个过程孟川做的很是流利,一共还不到一分钟的时间,就爆香了肉丁。

这边孟川露出厨艺,那边的集训队员可算是开了眼界,别看孟川就爆香了这么一小盘的肉丁,但是这个香味却传的很远。

本身集训队员就已经饿到精疲力尽了,这下又闻到一股炒肉的香味,那家伙,口水真是止不住的流。

有个队员使劲嗅了一下空气中的香味,细细品了番,然后语气坚定的说道:“我敢打包票,这个炒肉肯定是用猪油炒的,我小时候天天吃,隔着老远就能闻出这个味,保证错不了。”

另一个队员也使劲咽了口口水,附和了句,“别说猪油炒肉了,猪油炒啥都超级香,原来我在家,经常用猪油拌面条,一口气能吃三大碗,要是现在能吃碗猪油拌面,就算是上战场我也认了。”

旁边一个巡逻的教官听到队员这个窃窃私语,哼了一声,“就你们这样子还想上战场?做什么梦呢?想吃猪油拌面,喊声退出,回头我立刻让炊事班给你做,不仅给你做面,大肉片、葱油都给够,怎么样,退不退出?”

队员们被教员呛了一嗓子,纷纷不在说话,不过他们的心里却都想着,猪油拌面,在配块大肉片,撒点葱花,这伙食,真的是享受啊。

孟川这边炒好肉丁装了盘,一营长也闻着香味过来了,一脸惊讶,“我的老天,没想到孟主任还有这个手艺,这个肉丁炒的也太香了吧。”

孟川见到大家都看着自己,也知道在这做饭不太合适,于是朝着一营长说道:“这算什么厨艺,等会八宝辣酱做好了,我给你拿点。我看这时间也不多了,你组织你们的人,我组织我这边的人,准备带回了,回程有两个小时车程,不能在耽误时间了。”

说到正事,一营长丝毫不敢怠慢,立刻转身喊道:“一营集合,上车带回。”

孟川也给主官秩序的上尉教员打了个招呼,教员们纷纷喊道:“全体集合。”

一喊到集合,集训队员都跟被电了一样,潜意识里就一个翻身,蹭蹭往集合点跑,他们可真的一点不敢怠慢,稍微晚一会,绝对会被孟川那个魔鬼找茬。

不过,那个魔鬼做出来的菜倒是一流。

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