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灶台上火焰炽热,热浪蒸腾而上。
顾湘拿长筷子夹起一块鸡杂尝了尝,很是满意:“不错,鸡杂挺新鲜,刘公家的几个管事到都是实诚人。”
这些鸡杂是二木带着村里几个后生跑腿,去刘家帮忙宰杀后刚收回来的。
最近刘公准备嫁女儿,请了好几位大厨回来试做宴席,他闺女嫁的是京城世家公子,因此十分上心,特意千里迢迢,天南海北请了各方名厨回来,他也请了顾湘帮忙定菜,顾湘到没推辞,顺便还交代二木带人同刘家厨房的几位大师傅做起了生意。
刘家要备的菜极多,食材必要优中选优,鸡鸭鹅都是一车一车地宰杀,但像好些鸡杂鸭杂一类,大部分肯定不能上桌。
不过刘家不吃,顾湘不嫌弃。
现在看来,顾庄的村民们也不嫌弃。
所谓朱门酒肉臭,路有冻死骨,顾湘看着当下刘家的做派,心中也不免有此感慨。
其实说起来,刘公在本地那也是出了名的菩萨心肠,每年都要施粥舍药,对佃户也不差,租子比别处还低些,若遇见荒年灾年,减免佃租也是常事。
且刘家家族里没多少当官的,说来也算不上累世公卿,鼎食之家,只是在本地显赫而已。
可顾湘照样靠收人家家里不要的鸡杂,鸭杂,就能给全村老少吃上一顿色香味俱全的好菜。
食堂外的石桌,木桌显然不太够用,除了当下来排队的男女老少,后头还有从村子里赶来的村民。
这两日,百分之八十以上的村民都要到食堂吃上一顿饭。
食堂是每日卯时用朝食,午时用午膳,酉时用晚膳,一日三餐,其实本朝宽裕的百姓之家,比如京城的百姓们,也多是一日食三餐,但显然像顾庄这般地处,老百姓们每天能吃上两顿就算不错。
一般都是家里的壮劳力能吃两顿饱足的,妇孺之流,便吃上一顿半干半稀,一顿稀的,这还是要赶上年景好时,年景不好,那就更没法说了。
因着食堂每个人只能买一份,通常朝食和午膳来的人最多,这点和顾湘的习惯很不一样。
这也是没办法的事,虽说地里粮食歉收,可再歉收也要下地干活,收完粮食还得赶紧补种一回豆子,这豆子对村民来说也是相当重要,每逢遇见饥荒,豆子能救命。
今年显然就到了靠豆子救命的年景。
白日要干活,肚子里就得有点瓷实的东西,晚上便是饿些,早早吹灯睡觉就行,勒紧了裤腰带,再饿晚上也能挨得过去。
顾湘一开始晚上总多准备荤菜,两天下来就改了习惯。
正值正午时分,天气却是不冷不热,阳光温润得紧。
排在前头的王铁柱狠狠心,兄弟两个合买了一荤二素的套餐,红通通的鸡杂摆上捉,王铁柱迫不及待,赶紧夹了一筷子鸡杂往雪白的米饭上一放。
红油顿时把饱满的饭粒都染上了油光,一口吃进去,他眼睛一下子瞪得老大。
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