新浪中文网

手机浏览器扫描二维码访问

第783章 港城的国宴展示开始（第4页）

其中不乏提前一晚准备的海参，清理干净的大肠头，以及很新鲜的虾。

还有其他一些都可以算得上是比较名贵的食材。

比如冯正明这一次不但是用了海参和很新鲜的虾，甚至还用了一些龙虾和鱼翅、上好官燕。

看到这些东西，李冠生大概猜测到冯正明要做的东西。

“看来这次正明你要做一次鲁菜中真正的官府菜啊？应该是鱼翅席？”

冯正明笑着点头：“对，今天这个齐鲁地图是鱼翅席。”

在鲁菜中，通常头菜的主料是什么？那么这一桌席就叫做什么席。

比如是鱼翅那就是鱼翅席。

如果是海参，那就是海参席。

还有燕窝席，等等各种不同的席。

冯正明今天是准备要来一个最传统经典鲁菜，黄扒鱼翅。

把这个作为拼凑在齐鲁地图中间的金灿灿的产粮区。

搭配上以九转大肠当做泰山，再用葱烧海参，德州扒鸡，还有大虾等各种经典鲁菜。

相互穿插搭配起来，组成一张齐鲁的美食地图。

如果不是没有提前准备黄河大鲤鱼。

冯正明甚至想过现场做一条糖醋鲤鱼，也加入到整张的齐鲁地图当中。

李冠生看完了冯正明的各种准备，他还是感到有些惊讶的。

因为冯正明这明显不是之前的冷菜看盘了。

这些菜都是需要进行烹饪。

也就是说，冯正明需要提前准备好相应菜品，最后再进行地图的拼接。

这一切可有些考验冯正明对火候，关键是菜品温度上的把控。

毕竟有些菜如果现场冷掉，可能菜品的味道也会大打折扣。

这方面冯正明是早有准备了。

他和江成哲是认真进行过研究。

确定应该先做哪一道菜？

每一道菜做的过程中，其他的菜应该要准备到什么程度。

他们一起经过了几天尝试，把每道菜的时间都进行精准的把控，还进行了各种的分割，以保证最终可以在几乎前后脚时间完成全部菜品进行组装。

为了方便组装，冯正明和江成哲事先在盘子里做好了规划。

最后一道一道菜出来，只需要按照标准摆放好。

当然，这个烹饪的过程，确实相当考验厨师的掌控力。

不光是冯正明和江成哲之间默契。

包括江成哲餐厅后厨里的人，也需要尽量跟上冯正明他们节奏去做。

所以前期准备，冯正明这些天一直是把每个细节都拆分好。

然后给每个人都安排具体工作。

这样可以避免到时候出现杂乱无章混乱。

随着时间来到上午九点，各地厨师团也都入场了。

这个在港城再次做祖国山河图的回归国宴表演，也是正式拉开帷幕。（本章完）

炼神鼎  战王绝嗣，却意外撞见缩小版自己  足球教练，我选择国足  美娱之花瓶影帝  四合院之张浩然的淡然生活  逃不脱的纯爱陷阱  美利坚税务官  出狱后，绝色未婚妻纷纷倒贴我  甄嬛传之入宫就是为了当太后  神豪：我能看到女神的欲望清单  农夫是概念神？三叶草了解一下！  吃我绝户：小渔女她又穷又凶  全民求生：超级天赋一带三  火花肆意  重生之我的游戏航母可以具现  捡了个腹黑妖王做夫君  当骗子出口成真，姐赢麻了  医毒狂妃路子野  我入狱五年，出狱已无敌  我靠乌鸦嘴拯救全家