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包国峰他们一群老板的包间里,他们则是被冯正明上桌的踏雪寻龙之类的菜惊到。
“这个冯状元竟然还能做这种粤菜啊?”
“这道踏雪寻龙做的好啊。”
“这个菜好像鲁菜里也有吧?好像叫什么芙蓉螃蟹。”
“对对,有些类似的一道菜。”
“我发现从刚才吃到现在,明明吃了不少菜,我还真是一点不觉得口渴,这些菜的口味还都挺淡。”
“没想到鲁菜也能做到这样清淡啊。”
“应该说,冯状元做了一些改变,不是过去鲁菜的调味。”
“是的,但他这样的改变,让菜真的更可口。”
这接待第一批客人的饭,到这里还没有进入最后的高潮。
接下来才是这顿宴席真正的高峰。
炒的菜过后,接下来就是今晚的重头戏烧菜。
这其中包括鲜美的白菜烧大虾。
也包括葱烧海参、九转大肠这样经典鲁菜。
除了这些之外,还有冯正明独创的一些菜肴。
这些菜上桌,真是让每个包间里的客人们全都惊讶了。
老师傅们知道,这些烧制的大菜,是真正的主角。
为了这些主角,冯正明前边从冷盘,到蒸、煮、炖、炒,这些一种一种的技法层层递进的呈现。
可以说是也吊足了大家的胃口。
到最后的烧菜上桌,真的仿佛一下子给了大家一个释放点。
可以尽情把吊足的胃口在这些烧制大菜上释放。
一道道上桌的烧菜,连老师傅们都忍不住要多吃几口。
味觉上层层递进,到了烧菜这里,味道上的醇厚已经成为一种享受。
此时,实际上前边的菜基本都恰好被吃完。
盘子也都全被撤掉,最后上的烧菜成为一场盛大音乐会尾部的高潮。
在这些烧菜上桌,服务生还会询问客人们,需不需要主食搭配?
让所有客人惊讶的是,餐厅里主食都有特别设计。
从包子、烧饼、饺子,到面条和米饭、炒饭,都是相当有特点。
包国峰这一桌有老板都忍不住问:“这冯状元是不是也太全能了?红案白案这是没有他不行的吗?”
有接触过冯正明的老板开口:“哈哈哈,冯状元后厨也不是他一个人,肯定也会有专门的白案师傅在的。”
事实上,各种白案的主食,确实不是冯正明亲手做,都是交给吕重山在做。
这位当初带着一身白案手艺找到冯正明的白案师傅。
经过这些年冯正明有意的培养传授,如今的白案手艺也已经获得蜕变。
在冯正明餐厅后厨,他把包子、烧饼、饺子、面条都做的样百出。
因而主食上桌,同样是把要了主食的客人吃的大惊。
这场盛大的美食音乐会也终于到了真正尾声。
最后是,冯正明和江成哲,带着夏蕙和吕重山,还有学徒们一起做的甜品。
吃了甜品,客人们都知道今天这顿宴请已经结束,但所有人都都不免有些意犹未尽。
(本章完)
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