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这话顿时把苏、王、孙三位老师傅给说得有点无言以对。
颜老师傅说的确实没有错。
冯正明和他汇泉楼后厨里的厨师们都很年轻。
他们一群年轻人即便是这次输了又如何?
大不了也就是暂时被几家大酒楼压一头,可他们还那样年轻,以后还是会有很多的机会。
说不定哪天,冯正明带着他们一起,在全国性烹饪赛事上,甚至是国际性的烹饪比赛中获個奖,他们很自然可以获得翻身机会。
这么一想,苏、王、孙三位老师傅心中不免对几家大酒楼里,他们在掌勺的徒弟有点失望。
没有想过要创新一些菜品和汇泉楼去正面硬钢。
竟然要用打折的方式去打击汇泉楼。
手段是明显不能算有多高明。
苏老师傅感叹道:“真是没想到,当初融汇鲁菜精华,充满了开拓和创新精神的聚丰德,现在反倒是保守起来,缺乏勇于创新的魄力了。”
这话在座的王、孙两位老师傅也有同样的感触。
现如今,无论是聚丰德还是泰丰楼和聚宾园,确实是都有些太保守,都缺少冯正明他们在汇泉楼的那份勇于创新的胆魄和行动力。
连想要打压冯正明和汇泉楼,几家大酒楼想出的办法,竟然都是联手打折。
这种做法看似会很有效,但实际上也很丢脸。
等于是说:手艺不如人家,我们可以靠打折卖名气。
崔老师傅思考良久说:“看起来,我们需要更多的交流,今年的全国烹饪技能交流大赛无论如何,要让正明去。”
这话获得苏、王、孙三位的认同。
颜老师傅反倒笑着问:“让正明去,岂不是会让徒弟们不服?”
苏老师傅说:“这有什么不服?大不了去参赛前,让他们相互先比一比。”
王老师傅更加直接:“他们都忙着打折了,还有什么心气去参加全国烹饪大赛?”
说出这话,显然王老师傅对这次程国胜提出的办法很不满。
老师傅们并不反对徒弟们之间相互竞争。
但大家希望看到的是,各家都能拿出一些创新菜,或者是在酒楼服务多下功夫,以提升自己的方式去相互竞争。
孙老师傅说:“我看,之后和日方的烹饪交流,也让正明带人上吧。”
这个提议获得几位老师傅的一致赞同。
倒不是老师傅们有意偏向冯正明。
实在是之前的交流中,他们对徒弟们的表现并不是很满意。
甚至就连颜老师傅也安排了大儿子参加交流。
不能说颜建兴交流中做的菜有问题。
只不过在老师傅们看来,徒弟们的挥都太过中规中矩,缺少了一些想象力,让鲁菜在人家眼里略显古板。
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