手机浏览器扫描二维码访问
第626章 达成共识（第3页）
“栾师兄，我觉得你们的四四席呢，要尽量恢复过去的那种形式，一些规矩也要尽可能恢复起来，这样才更能突显出四四席的庄重。
比如过去四四席一些规矩，干果里不能有麻花，水果里不能有梨，这些讲究都要有。”
高永福听了忍不住问：“冯哥，不能有梨我知道，因为梨代表了离，确实不吉利，但为什么不能有麻花？”
栾博盛帮忙回答：“因为麻花代表了麻烦啊，所以一般四四席不能有麻花。”
听栾博盛解释，让几个人顿时恍然大悟。
栾博盛很赞同冯正明给出的意见。
“对，正明你说的很对，既然是要恢复四四席，那确实是应该要按照过去的传统规矩来。”
侯冬想了想问：“究竟是什么规矩？”
冯正明看向栾博盛，两个人相视一眼后，栾博盛开始介绍。
“四四席正常的规矩是，四盘四盘上，而且每一类的四盘上菜的同时，还要根据不同的东西，上相应的饮品，在我们这传统叫做相应的‘喝头’。”
冯正明举了个例子：“就像是上干果就是要搭配一些茶水。
如果是上点心，就要搭配上杏仁茶。”
栾博盛点头：“对，一般这些都是在正式上菜喝酒前，先要垫垫肚子的。”
栾博盛又继续介绍：“上鲜果的时候，可能是要搭配一些红酒。”
听栾博盛的介绍，让丁远、高永福和侯冬也都觉得真是相当复杂。
冯正明则接着又给出一些建议。
“栾师兄，还有要和过去一样，头盘上桌是什么菜，最后就是要什么宴，所以你们恢复的四四席，一定要把头盘菜做好，必须要有特色才行。”
对冯正明这个建议，栾博盛倒是相当赞同。
“很好，这个好。”
冯正明接着问：“我记得，一般大件和行件应该是交替上的。”
栾博盛点头：“不错，大件和行件一般都是交替上菜。”
丁远、高永福和侯冬这个时候又听得是有点糊涂了。
这次是丁远开口问。
“大件和行件是什么啊？”
冯正明没有插话，而是让栾博盛这个专业的解释。
“大件其实就大菜，也就是比如海参宴里，肯定头盘的大件一定是海参，行件也就是搭配大件的一些普通热菜了。”
听着栾博盛的讲解，不禁让丁远、高永福和侯冬觉得博山这个四四席确实太讲究了。
冯正明接着又给出建议：“栾师兄，你们的四四席最好是准备不同的几套餐具，上菜的时候要做出一些调整，比如海参宴应该是什么餐具，鱼翅宴又该是什么餐具？
还有全羊宴你们也需要用专门的一套餐具。
这样有着差异化，我相信四四席肯定是会重新成为一个非常好的传统形式。”
被冯正明的一番建议，真是让栾博盛觉得大开眼界。
好多细节，像是餐具上的不同选择。
还有一些上菜的次序，以及准备各种不同层级菜品的构思。
冯正明可以说真的算是事无巨细，把各种细节都能够清晰考虑到。
有好多东西，栾博盛这个主厨平时都可能会忽略。
战王绝嗣，却意外撞见缩小版自己 我入狱五年，出狱已无敌 甄嬛传之入宫就是为了当太后 吃我绝户：小渔女她又穷又凶 美利坚税务官 全民求生：超级天赋一带三 炼神鼎 足球教练，我选择国足 逃不脱的纯爱陷阱 当骗子出口成真，姐赢麻了 医毒狂妃路子野 火花肆意 美娱之花瓶影帝 四合院之张浩然的淡然生活 我靠乌鸦嘴拯救全家 出狱后，绝色未婚妻纷纷倒贴我 重生之我的游戏航母可以具现 神豪：我能看到女神的欲望清单 农夫是概念神？三叶草了解一下！ 捡了个腹黑妖王做夫君
美好生活从六零年代开始
...
绝色占卜师：爷，你挺住！
听说她在占卜，他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿，你给本君算算，今晚是本君睡了国师呢？还是国师睡了本君？她哆嗦了一下，一脚就踹了过去谁都不睡！她今晚就阉了你！！重生前，她是惊才绝艳的大占卜师，重生后，她还是上知天文下知地理的一品国师，可是，她算了两世，却没算到自己这一世会犯桃花国师大人，不好了，帝君来了！卧槽！她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么？他不干什么！那就好那就好！她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了，今晚他夜观星象，是个鸾凤和鸣...
事业脑咸鱼在八零
...
魏武侯
本书架空，考据慎入 新书锦衣血途发布，欢迎收藏！ 这里不是春秋战国，也不是东汉末年！ 似曾相识的齐楚秦魏，截然不同的列国争雄！ 来自现...
总裁大人超给力
嫁给我，我可以替你报仇。陆白，亚洲第一跨国集团帝晟集团总裁，商业界最可怕的男人。传闻他身后有着最庞大的金融帝国，身边从未有过什么女人，传说他是夏儿想，管他呢，安心地做她的总裁夫人虐虐渣最好不过了。只是婚后生活渐渐地不一样了，看着报纸上帝晟总裁的采访，安夏儿方了你你你什么意思，不是说好我们隐婚的么老...
大国工程
余庆阳一个搬砖二十年的老工程，梦回世纪之交，海河大学毕业，接老爸的班继续搬砖。用两辈子的行动告诉老师，搬砖不是因为我学习不好！是我命中注定要搬砖已有两本百万字完本书超级村主任最强退伍兵，可以放心入坑！大国工程书友群，群聊号码492691021新书重生之大国工匠...