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第58章 腐乳肉（第4页）
她愣了下，低头戳戳自己软绵绵的小肚皮，也学着师雁行的样子伸胳膊蹬腿儿，然后就脸朝下扣地上了。
短胳膊短腿儿圆滚滚的，根本就保持不了平衡嘛！
师雁行哈哈大笑，江茴也是笑着才把小东西拉起来，“疼不疼？”
鱼阵嘿嘿傻乐，“不疼。”
“小掌柜。”忙活完的郭苗在外面敲门，“之前您让我今天提醒您去开罐子，还开吗？”
“啊，差点忘了我的罐子！”师雁行连声道，“开开开！正好做道新鲜菜给你们尝尝！”
前几天她自己做了腐乳，估摸着今天时候就到了，早就划算着做个腐乳肉。
卖油的娘子水梳头，她们是卖饭的，可都这会儿了，晚饭还没顾得上吃呢！
都饿过头了。
其实街上有腌菜铺子卖腐乳，但小小一块豆腐，摇身变成腐乳后价格就成了以前的四倍，师雁行问了一嘴就决定回家自己做。
又不是不会！
她腌的是红腐乳，微微带一点辣，很开胃。
刚一打开坛子，腐乳特有的味道就蹿了出来，熏得郭苗往后退了步。
“哎呦，这是什么味儿？”
腐乳属于发酵物，没吃过的人未必吃得惯呢。
师雁行笑笑，“这可是好东西！”
腐乳肉的材料很简单，基本上就是五花肉和豆腐乳，但越是简单的越不好做。
最典型的就是后世很多老饕各地探店，进门就点两个菜：炒土豆丝，西红柿炒鸡蛋。
看似简单，但却最能体现大厨的水平，懂行的夹一筷子就了然，根本不用听他们忽悠什么炫技之作。
夹一块红腐乳碾碎了，加水混成浓汤，若想细腻些，最好再过筛，一点儿渣滓都别剩。
腐乳本来就有大量的盐，基本不用额外再加。
这样蒸出来的腐乳肉红润细腻，莹润如膏，端的入口即化。
还没尝呢，江茴就对着啧啧称奇，“这可真好看！”
谁说肉菜不好看的，这个就雅致的很嘛！
光影里一照，简直就跟血玉似的！
一人手里塞一双筷子，鱼阵的是特制的，比较短，方便掌握。
师雁行带头夹了一条，铺在热气腾腾的米饭上，被滚烫的水汽一催，晶莹剔透的米粒上就染了艳丽的红，好似妙龄女郎眼尾一抹动人的胭脂。
被香味一激，师雁行的五脏庙就开始翻天，饿得肚子咕咕直叫。
她吞了下口水，略略一吹，咬起肉片一角，顺着一抿，嘶溜
下去啦！
第六天，宣传活动结束，人果然少了，但真正进店来用饭的比例大大提高，所以实际收入反而比头几天多。
晚高峰前有个空，师雁行在厨房里埋头忙活了一段儿，嘱咐江茴和郭苗看店，自己则提着食盒去了孙县丞家后门。
那门子这次记得她了。
“这不是师姑娘么，今儿老爷太太也没准备请人呐。”
师雁行抓了把钱偷偷塞给他，“确实没有，这不是托大人的福，有幸来县城开了店，也不知怎么回报才好。特特弄了道叫腐乳肉的稀罕菜色，专门用的代糖，想给老太太添上，但凡她老人家多吃一口，也就算我尽了心啦！”
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