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所以下午他师傅开始调馅时,他就直接炒的裴大嫂带来的鸡蛋。
下午那齐干事果然带了客人来,一行四五人,
簇拥着一老一少二人进了店里,其中那前面的齐干事说,“方老先生,这里就是咱们青云镇的国营饭店,大厨有不少拿手菜,回头您尝尝看。”
被叫方老先生的人点点头,不过似有些心不在焉。
作者有话要说: 昨天码着就睡着了,这更才来,不好意思了,下午更在五六点钟,鞠躬致歉!
第34章
第三十四章
青云县这边人大部分都喜欢吃馅儿,其实也不只是青云县,T市范围内多数都喜欢吃馅儿的东西,不过这年头普通百姓都穷,一般人家也就偶尔做点野菜饽饽解馋。
只有少数那条件好的人家,过年过节包点白面包子饺子都算是不错的招待客人的饭食了。
而锅贴也算他们这地方的特色美食,不过一般人不爱弄,因为费油,但这国营饭店的大师傅却有独家妙招,即做的酥脆好吃,还不费油。其实煎烙之物,油放多了也是腻的。
刘大胖的师傅姓郭,是个脾气暴躁的倔老头。
此时他正在活面,活面也是有讲究的,要不软不硬刚刚好,要是平时这些杂活就都让刘大胖干,但今天不是有重要领导嘛,他怕万一有啥闪失他跟着遭殃,所以都是亲自上手,不过切韭菜、炒鸡蛋这活儿就没啥技术含量。
刘大胖自然当仁不让了,这边刚把鲜嫩的韭菜切成碎末,就擦了擦手,去小仓房把江素娥之前送来的鸡蛋拿了出来。
“那边不是有鸡蛋嘛?什么又拿?”郭师傅本来还奇怪,他活儿没干完出去干啥,没想到抱了篮鸡蛋进来。
案子最里边放着一大篓鸡蛋,都是新鲜的。
“师傅,这是今天新来的,我看比之前的好点。”刘大胖解释完,就开始往碗里敲鸡蛋。
“那不也是新鲜的,有啥不一样。”郭大厨嘟囔了句,接着又嘱咐道,“多炒几个,多放点油,调馅油少了不好吃。”
刘大胖应着,一下子打了十多个鸡蛋,搅拌充分,热锅倒油,把鸡蛋液倒锅里,不一会儿香味就出来了。
这边他炒完鸡蛋,郭大厨这边面也活好了,接下来就是调馅,其实也没什么特殊调料,关键就是上锅煎。
调好了料,面醒一会儿,两人就开始包起来。样子比一般饺子大一点,包的时候就捏成月牙状。
这边经理把齐干事领进二楼最里边的雅间,环境雅致清幽,毕较适合谈事情。
让服务员上了茶水,他就出来了。
“郭师傅,赶紧炒菜了。”经理走到厨房门口说,看他们食材已经准备好,还算满意,又问了句,“我让你们准备的特色菜,准备的怎么样了?”
“准备好了,韭菜馅锅贴。”刘大胖看他师傅不说话,急忙答道。
“什么?”谁知经理听了,音量直线上升,“我让你们准备特色菜,你们准备什么破锅贴,人家都是大人物,谁吃这破玩意?”
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