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第73章（第2页）

“蜂糖糕听说过吗？狮蛮重阳糕会做吗？”

关鹤谣终于怒了，“慕斯蛋糕听说过吗？法式蛋白霜糖会做吗？”

“……啥？”

趁着王大毛愣神，陈默抄起生火的蒲扇将这满屋不争气的往外轰。

王大毛一边被他姐夫那蒲扇“piapia”拍着脸，一边执着地喊着：“姐夫，姐夫！厨房重地啊！怎么能让她们自己在这儿！”

“你快闭嘴吧！让你想两样新点心，你两个月憋不出一个屁，否则我至于找人家吗？！”

这鸡飞狗跳的一幕，让关鹤谣心中陈掌柜老奸巨猾的高冷人设直接崩塌，霎时觉得这八仙楼还挺有意思。她也不想留人话柄，还是要有对方的人在场比较好。

“这位大厨说的甚是有理。不妨就请您留下——”关鹤谣朝王大毛歪头一笑，“帮妾打个下手吧。”

关鹤谣背着手在这点心厨房里转悠。

王大毛紧紧跟着她，简直是寸步不离，一会儿不让她动这个，一会儿怕她碰倒那个。

关鹤谣懒得搭理他，只两眼放光地打量这厨房。丰富的食材，齐全的工具，给力的炉灶……大酒楼就是大酒楼，其专业程度是富贵的信国公府都远远比不上的。

她心痛叹息，这些人白白浪费了八仙楼这么好的条件呀！

哎，真是差生文具多。

“小娘子，”掬月低声问：“你想的点心是什么呀？”

关鹤谣以更低的声音回：“我这不正在想呢嘛。”

“？？？”

陈掌柜确实精明，但是很讲究，他将点心厨房里的人都轰出去，只留下一个帮厨在门口替关鹤谣跑腿。

关鹤谣转了一圈，心里有了数，请帮厨去找食材，就走到水盆边洗手。

王大毛又追过来，从自己的光辉履历念叨到他和陈默的关系，企图让关鹤谣知难而退。

关鹤谣懒懒掀起眼帘，“您也别闲着，去把灶火生了。”

“？？？”

关鹤谣切了一片林檎尝味道。

“林檎”可看作是现世的苹果，只不过“苹果”之名到了明朝才有。且此时的林檎颜色青、个头小，并不是后世引进那种红彤彤的大果（1）。

虽相貌平平无奇，但是这林檎酸甜可口，果香浓郁，关鹤谣很满意。

她挑出十来个给王大毛，“削皮，去核，切块。”

王大毛牛眼一瞪，刚要抗议，关鹤谣已经扭头和掬月温声说道：“掬月，看好了，我教你做酥饼皮。”

八仙楼有上佳的酥油，她便好好利用起来。

她要做三道点心，都要用到这酥皮，自然马虎不得。

其实三道都是西点，按说要用黄油的。

但是，且不说此时手头没有黄油，就算是有，关鹤谣也更倾向于用酥油。

在她看来，因为不像黄油那样容易融化和油水分离，酥油更耐折腾，因此就质感来说，其实酥油比黄油更适合做酥皮，无非在香味上略逊一筹。

但很多时候，黄油太浓重的奶香反而会喧宾夺主，掩盖搭配食材的滋味。

扬长避短，关鹤谣便决定充分发挥酥油特性，定要做出最多层、最轻薄的千层酥皮。

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