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423 即兴发挥（第1页）

考虑到这些人进来之后，肯定又冷又饿。

所以刚刚江源还专门吩咐店家，上菜的时候先把一人一盅的狮子头先上来。

他们家的狮子头做法比较偏粤东菜系。

做的很精致，每人一个小盅，装着一颗肉丸，里面还有汤。

众人吃这道菜，先吃肉后喝汤，即好吃又暖身体。

潜意识自然会提高对这家菜馆的印象。

而这就是江源的小心机……

这时他家的师傅，也带着刚出炉的鸭子来到他们的包间。

因为人多，江源就订了两只烤鸭。

说实话，江源在京城工作过那么多年，烤鸭吃过无数。

但要说让他印象最深刻的，那只有两家。

一家就是全聚德在前门的总店，还有一家就是这个刘家了。

全聚德前门店的烤鸭，是他第一次吃京城烤鸭。

说实话，烤鸭他没感觉有多出彩。

但是他们家的芥末鸭掌，还有鸭架汤是格外的惊艳。

以至于后来，他去四季民富，便宜坊，大鸭梨都在没吃过那次的味道。

不过因为那家店经常要排队，而且价格也贵。

江源除非是宴请客户，否则自己很少去。

如果平时自己想吃了，那他就首选这刘家。

他们家的传承还真不是吹的。

毕竟他家最早就是养鸭子的，所以对于烤鸭也很有一手。

他家的烤鸭是挂炉烤鸭，不像大鸭梨，便宜坊都是闷炉烤的。

甚至他们家的烤炉，客人都能看得见。

江源就很喜欢他家的果木烤鸭。

其实原味就不错，但最近几年，可能是因为跟风。

他们也搞出来一个鱼子酱烤鸭。

今天他们点的两只鸭子，其中一只就是这种做法。

也就是师傅，当着大家的面片下烤鸭。

然后把每片鸭肉上，点缀上一点鱼子酱。

说实话江源对这种吃法，不太感冒。

那鱼子酱又腥又咸，他真没感觉有哪里好吃。

但是赵瑞他们几个吃的却是津津有味。

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