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农业科学学报 转基因安全性的跨学科实证平台（第1页）

作为中国农业科学领域的国际化旗舰期刊，《农业科学学报》（journal

of

integrative

agriculture，

激a）始终以全球视野聚焦农业生物技术前沿，尤其在转基因作物的安全性评估方面，通过多学科交叉研究，系统整合分子生物学、营养学、毒理学及流行病学证据，为转基因技术的科学性与安全性提供了立体化论证。自2002年创刊以来，期刊累计发表转基因相关研究论文超120篇，其成果不仅被fao、who等国际组织引用，更成为中国农业农村部转基因安全评价的重要参考依据。

一、营养与毒理安全：从分子到人群的全链条证据

激a的研究始终将食品安全性置于核心位置，通过微观分子分析与宏观人群观察的结合，构建起转基因食品安全性的完整证据链。

在分子营养学层面，《parative

proteomics

analysis

of

geically

dified

and

non-geically

dified

soybeans》运用itraq定量蛋白质组学技术，对比转基因抗虫大豆与传统大豆的蛋白表达谱。研究检测到1200余种蛋白，其中98.7%的蛋白表达量无显着差异，仅3种与抗虫性状相关的蛋白（如cry1ac）在转基因大豆中特异性表达，但其含量低于欧盟规定的安全阈值（0.1

mgkg）。进一步的体外消化实验表明，cry1ac蛋白在模拟胃液中10分钟内即可降解为氨基酸，无法完整进入人体循环系统，从分子机制上解释了转基因食品的安全性。

毒理学研究则提供了更直接的证据。《subchronic

toxicity

study

of

geically

dified

rice

in

sprague-dawley

rats》对大鼠进行90天喂养实验，转基因水稻组与对照组的大鼠在体重增长、血常规、肝肾功能指标及组织病理学检查中均无显着差异。值得注意的是，实验中设置的转基因水稻喂食剂量相当于人类日常摄入量的1000倍，仍未观察到毒性效应，表明转基因食品在常规食用条件下具有高度安全性。

人群流行病学研究则为安全性提供了宏观证据。《association

between

geically

dified

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