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第421章(第1页)

三大间房子,前后隔开,分成铺面和操作间、材料库,对外的面积仍旧不小,一百平自多不少的,这么大面积,只装成老式糕点铺就有些单调了,不如分作两部分,一部分做西式糕点,饼干蛋糕这些,一部分做传统糕点。

当然了,兆丰园是传统点心铺子,西式糕点可以只做成个点缀。

用店面三分之一面积,甚至四分之一就够了,弄一个全玻璃柜台,推拉门的那种,摆上漂亮的裱花蛋糕……模型,还有各色精致漂亮的小西点对应着大大的玻璃橱窗,橱窗外架一个遮阳蓬,再做一个立体窗台,带白色小栏杆的,种上一溜儿鲜花……矮油,想一想就很美啊!

小秋相信,只要这个橱窗一面世,就会成为县城最新最亮的一道风景。那还愁不客似云来吗?

钟玉琴和宋秀莲宋秀菊小夏都连声说好,宋胜书和王利民两个大男人(宋秀程年前二十六就回到了家,只不过,过完年初二就离家回了单位。)不发表意见,只笑眯眯地说划出三分之一来,任她们娘几个摆布去。

小秋兴奋地比自家羽绒服厂利润破百万都高兴,乐滋滋地纠结着家中所有女同胞立刻动手,画装修图纸,画效果图。

这时候就显现出了钟玉琴和宋秀莲的画画功底来了。钟玉琴不用说,小时候是正经学过毛笔字和国画工笔花鸟人物的。宋秀莲虽说没系统学过,但钟玉琴也教了她不少,后来学刺绣自己画画样子也经常练手,算是没有撂下,如今拿起柔软的勾线笔,竟然手不抖,画出来的线条流畅准确。

小秋只是简单描述了个大概,宋秀莲就把大体轮廓勾勒出来了,到了细节,就交给了钟玉琴来画,画了个六七成的时候,宋秀菊又补充了一些完善意见,最后成图出来,连宋胜书和王利民俩大老爷们看着都连连点头:漂亮,太漂亮了,照这个样子整出来,指定吸引人。

得到一致通过之后,小秋立刻大电话联系人,订制特制的玻璃柜台、玻璃橱窗,并特制的西式窗帘,还有做西点用的烤箱、烘炉,又联系黄油、奶油、奶酪这些国内还比较少见的原材料。

上好的材料做出来的点心才好吃,但是上好的材料做出来的东西一定便宜不了,小秋的意思就是,这些西式小点心也不一定挣钱,但一定要坚持质量和口感。而相对普通的拉丝面包,却绝对能够引领一代零食美味的新潮流。要知道,这会儿百货大楼中除了传统糕点,可就只有花型鸡蛋糕和包装成条的韧性饼干可买,那鸡蛋糕储存地日子多了,都风干了,吃在嘴里硬硬的脆脆的……许多小孩子记忆的最初,蛋糕的口感就是又硬又脆、香香甜甜的。

拉丝面包,按照小秋上一辈子的记忆,好像要到八七年八八年,才会在小县城里出现,如今可是八三年,提前三四年让拉丝面包上市,而且是每日新烤,比方便包装的那些好吃几倍……还有什么理由不受欢迎呢?

蛋糕也要有,松软香甜,吃一口满满的幸福感,才是蛋糕该有的口感。

小秋一边描述着,小夏小冬和成贵已经被吸引过来,一个个眼巴巴地看着她,只吧嗒小嘴儿,眼瞅着就是馋坏了。照这样子,面前若是有个烤箱,他们该都围到烤箱前等着了。

订好了装修材料和炉具,小秋就和宋秀菊商量着定产品单子,又把各种产品的烘焙方法一一录出来,交给钟玉琴和宋秀莲。

蛋糕的烘焙制作早已经普及,钟玉琴是很熟悉的,有这个做基础,制作饼干、面包都不在话下,只是一些小细节的改动,然后慢慢熟悉烘焙的火候时间控制,各种细节关注到位,做出来的点心一定美味!

京城那边动作很快,第二天就把东西置办全了,就由今年在京城留守的成岭开车送回来,也好回家看看。

成岭回来可以在家休息两天,拜会拜会亲友什么的。

这两天里,小秋就拿着他送回来的材料,和钟玉琴宋秀莲一起动手实验做蛋糕、做饼干、做拉丝面包、牛角小面包……

一开始做,火候和用料比例上还多少有一点点误差,做出来的口感还达不到小秋的要求,但对于孩子们来说,简直成了节日,这一款款新点心简直刷新了他们的味觉认知,每一种每一口都那么那么的好吃……真是太好吃了,用小冬的话来说,简直好吃的要飞上天了!

做过几次之后,娘几个渐渐找到了感觉,配料比例和烘焙时间也一点点摸索下来,并做了详细地记录。西点制作的特点就是,可以详细精确地数据化控制,有了这个精确化的工艺数据,同样的材料,不论是谁,不论在什么地方,都能制作出同样的美味!

实验的过程中,小秋提议,试验品都制作的特别小巧精致,孩子们吃不完,就让他们带出去送给他们的同学和小伙伴们吃,然后告诉他们,自家要开点心店了,在什么什么地方……这也算提前搞搞宣传造造势了。

玩了两天之后,正月初十,小秋和成江就跟着成岭一起回了京城。宋秀菊则没赶上这个小小的烘焙节,她初八上班,初七离家回了省城,刚刚好错过。

八三年上半年,在一派欢乐平和之中,悄然划过去,偶尔出现一点儿小事,也是静水微澜,没留下什么痕迹。

只是,小秋知道,这一派表面的平静,更像是暴风雨来临前的假象。

第六百四十七章

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