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第443章(第1页)

荤的则分下水做馅儿和拆骨肉做馅儿两种。下水一般用猪肝、猪肚、猪小肠和猪大肠,切碎加萝卜丝炒熟卷饼。拆骨肉则是大锅煮猪头、猪大骨,煮到酥烂后将肉拆下来,撕碎,再加萝卜丝(南瓜丝)炒熟卷饼。一般传统的锅子饼馅料里都会放香菜碎调味儿,青椒可以要可以不要,自由选择。

这道美食需要和面擀饼烙饼,比较费时间,小秋上学时没时间做,今儿还是第一回展示。

乔西睡到快中午,起来后又贪玩扮贤惠去踩洗了好一会儿窗帘子,这会儿闻到香味儿那肚子叫的,简直像打鼓了。

即便如此,养成的好习惯,还是让她先端起排骨汤喝了小半碗,这才伸手捏了一卷锅子饼开吃。

第一次吃锅子饼,她还不太习惯,伸手一拿,馅料差点儿从下边都掉下来,还是小秋及时提醒她,一手握饼,另一只手(或用筷子)捏住饼卷的底部,馅料就不会从下边漏掉了。

一口吃下去,乔西的眼睛就亮了:“这是什么吃法?真香啊,好吃,好吃!”

小秋咧嘴一笑,道:“我这擀饼的技术不行,饼皮儿太厚,我大伯娘擀的饼那才是真好吃,饼皮儿拎到半空不破不烂,薄得透光,烙熟了之后,绵软劲道,再卷上馅料,皮软馅儿香,我一口气能吃四五卷儿!”

乔西听得认真,片刻才问:“你大伯娘是不是就是王成江的妈妈?”

“对啊,他爸是老大,我爸是老二。”小秋佯装不知情,继续道,“我大嫂,哦,成江哥是老二,上边还有个大哥。我大嫂也做得一手好饭,蒸馒头蒸包子包饺子擀饼擀面条儿,每一样都做得极好。一点儿不逊色于我大伯娘。我们那边有个风俗,新婚后的第一天早晨,新媳妇儿要下厨做饭,一般是擀面条儿,也可以擀饼……我大嫂新婚头一顿饭,下厨和了一块面,不到半个小时,就煮了一锅面条儿,还擀了一叠饼,连卷饼用的馅儿都做好了,却盛了盘子……端上桌还给家里人解释,说她刚进门,一家人的口味还不太了解,就没胡乱做主把馅儿卷了,而是端上桌,让大家伙儿自己根据口味儿调味儿,香菜末儿、青椒末儿,乃至香油、咸菜丝儿,都细细地切好了装盘端上桌了。哎哟,大嫂这一顿饭,算是让我大伯娘满意地不行了,村里人也都认定,这个媳妇儿娶得好,手巧心也灵!”

小秋平常话不多,今天却跟得了话痨一样,巴拉巴拉说了一大篇。

她越说,乔西的脸色越紧张,最后那眉毛眼睛鼻子都快皱到一块去了。

小秋觑着她的脸色,适时地停了话头,只低头专心吃饭。

她一顿饭都快吃饱了,抬头看乔西,手里还是捏着吃了半截的卷饼,皱着眉头发呆呢。

嘿嘿,小妮子这点儿水平就咋咋呼呼冲上去耍流氓……害怕了吧?求我啊,求我……好好求,我也不告诉你。让你抢我家二哥!

由着乔西纠结着,小秋自顾自也吃也喝的,心情好,生生多吃了一卷饼,回过味儿来,才发觉吃撑了,只好慢慢起身,扶着肚子在堂屋里慢慢溜达着消食。

她这食儿都快消完了,乔西才终于从纠结中缓过神来,脸却仍旧皱巴巴地,眼也不眨地望着小秋,道:“你们那娶媳妇都要会做饭吗?”

还擀饼、擀面条儿……要知道她对做饭是真的没天分啊,小秋教了她好几次和面,她就是学不会,那面粉沾了水又黏又软的,粘在手上甩都甩不脱……她连和面都学不会,谈什么擀饼?擀面条?

这些她都不会……她就会吃啊!

小秋很随意地道:“当然啊!你也知道,我们那主要是面食,小姑娘个子还没擀面杖高就学着擀饼擀面条啊。……你才见我时我还不到十二岁吧?我那时就早学会做饭了。”

乔西面如土色地点点头,一脸的生无可恋。

第六百八十二章

小秋嘿嘿一笑,略带些不好意思道:“其实,我的手艺在家里根本拿不出手,到了这里,没人做饭没办法了,才赶鸭子上架罢了。我们那随便提溜出一个小姑娘来,做饭做的都比我强多了。”

乔西都不想搭话了,垂着眼睛看着手中的卷饼,明明很香的锅子饼,却半点儿食欲都没有了。让她学做饭,学擀饼擀面条儿,她一辈子都学不会吧?真愁人!

小秋坏心思地瞅着这位发愁,心中偷乐……她才不提醒,那都是旧习俗,现在村里娶媳妇儿也渐渐不讲究这些了,更何况,她一个京城的姑娘,即便真的嫁给二哥,难道老家里大伯大伯娘那么不讲道理,还非得用老家的习俗要求她么?

要是那么说起来,要是找个草原上的婆家就得会剪羊毛?找个藏区的婆家就得会打糍粑做酥油茶?

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