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郝家已经把肉给她备好,用绳子绑着?,直接就能提走?。
闻嘉嘉先是去菜市场一趟,才到的郝家。
郝青颖说:“就知道你今天要来,喏,都在这里?。你有没带袋子?没袋子装着?的话怕是会太过惹人注目。”
闻嘉嘉拍拍后座,“带了!”
袋子叠好藏在后座上,要用时?能解下用,用不到时?还能当坐垫。
郝青颖帮着?把腊肉腊肠装到袋子里?,又见她前篮还有一篮子的肉和菜,就问:“要不要一起放进去,我家有油纸。”
闻嘉嘉摆摆手:“不用。”
她从?篮子里?拿出?个带盖子的碗来,把碗递给郝青颖:“我家昨天刚做的豆腐,你拿去吃。哦还有豆泡,刚刚炸出?来的,塞些肉馅儿去煮味道特好。”
说着?,又从?篮子里?拿出?个油纸袋。油纸袋烫人着?呢,一打?开一股油炸的香味儿便止不住地溢出?来。
郝青颖深吸一口气,接过后直接拿一个豆泡塞嘴里?,含糊道:“那?我就不客气啦,等明儿我再送你个好东西!”
她急忙捧着?碗到厨房去,将里?面的豆腐小心拿出?来,再把碗洗干净还给闻嘉嘉。
闻嘉嘉没多待,又说两句话后就离开了。
这回她也?算满载而归,好在年底嘛,大家都在想法子买东西,并没有人对此说三道四。
回到家,将腊肉腊肠和腊排骨挂在厨房的梁上,冬天没老鼠,可以放心挂着?。
再把今天刚买的新鲜肉割成三份,一份放在橱柜中,另外两份放到屋外的水缸中。
闻嘉嘉用水缸自制了个“冰箱”,因为天气足够冷,水缸中的冰块坚固非常,按理来说,只要冰不化肉就能一直保存着?。
新鲜的肉煮透切碎后同冬笋一起炒馅儿,炒好加入蒜末,然后再在大豆腐泡上戳个洞,将馅儿塞到豆腐泡中。
闻嘉嘉总共炸了60个大豆泡,馅料竟然把握得刚刚好,塞完这六十个就见底了,闻嘉嘉还指望着?能留下些馅料煎饼来着?,既然没剩就算了吧。
做完豆腐酿又开始做麻花。
麻花简单,最要紧的就是面团。
闻嘉嘉上辈子经常做,做完后还会寄给粉丝,所以此时?也?算得心应手。
面粉最好选中筋面粉,磕几个鸡蛋,加白糖和食盐,再将化了酵母的水倒入面粉中,揉成团后放到锅里?醒发半小时?。
等面团醒好了,搓长条切成小段儿,而后拧成麻花状入锅炸。
油炸碳水的香味儿都跟核弹似的,在隔壁打?篮球的闻春和闻萱不一会儿便跑了回来,趴在灶台上鼻子使劲嗅。
“离这么?近不怕被油溅吗?”闻嘉嘉吓唬她们。
闻萱很?聪明,抬着?下巴说:“才不怕,只要油锅里?没水油就不会溅起来。水到油锅后是会沉到油底的,还会把油抬起来……油就会往锅外溅。”
“呦!你还晓得这个呢?谁教你的。”闻嘉嘉惊了,这是常识大家都知道,几十年后三四岁的孩子也?知道。
但现在,还未经历信息大爆炸,闻萱能知道就已经足够让人惊奇的了。
闻萱眉飞色舞,得意道:“收音机里?说的呀,小姨你得多听,收音机里?的爷爷都说多听科学小知识才不会在厨房里?受伤呢。”
闻嘉嘉懂了,因为带着?“厨房”两字,所以她记得格外的牢。
麻花炸完是金黄色的,格外酥脆,一口下去香甜味儿在嘴里?绽放,要不是容易上火,闻嘉嘉一口气能吃十多个。
“来,一人一个。”闻嘉嘉两手分别捏个麻花,闻春和闻萱立即伸手拿。
闻嘉嘉又用油纸袋装了些,让两孩子送给隔壁的谢易兄弟两吃。
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