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看肉摊还没撤,气喘吁吁道:“嫂子!呼呼~还有啥了?”
“没啥了妹子,就剩些羊下水了啊。”
这玩意一般没啥人吃,若不是搭着内脏卖估计都卖不出去,即使买回去了,留下心肝肺肠子肚子都扔了,不是不会吃,是收拾不仅费功夫,还得下重料,不然味不好。
一年一家也就实在是馋能急赤白脸收拾一回。
想来这新来的知青估计也不能买,老周天天跟着收拾羊,他天天买,去那分点多好。
“啊!就这个啦?”刘兰苦着脸,想着若要是收拾这个估计一天不用上工了。
“对啊,大骨头你要吗?”
“那行吧,这大骨头我看看。”
刘兰看着一点肉都没有,筋膜都剃干净的骨头,心想这给狗,估计狗都得掉眼泪,叹口气。
“麻烦都给我吧。”
“行,都给你啦!给一毛钱得了,要不我还得背犬舍去。”
刘兰一噎,真不知道该说啥,背着筐回去。
无奈早上只能煮两碗鸡蛋面条,便趁着上工前把下水收拾干净,骨头用榔头砸开,之后一起搁大锅里炖。
“小兰,你帮我跟大队长说一声,我今天上山采点药材。”
“好的,朝歌你主要安全,这边还是有野兽的。”
“我等你们上工了我再去,伐木的搁那条路走过之后动物都跑了。”
朝歌一边说一边把干货拿出来晾晒,把昨天留的板栗放水里搓洗干净。
朝歌一边给栗子改花刀一边打趣刘兰:“你昨天晚上当小偷去啦?那黑眼圈都能当国宝了。”
刘兰鼻子堵着两块布,手里嫌弃的收拾,能感觉到她浓重的怨气:“嗨呀,别提啦!都起晚了!本来打算买点羊排红烧的,这不就省羊下水了。”
朝歌好笑道:“不跟你扯了,我把栗子弄了!”
刘兰看她不一会出来了惊讶:“你炒完啦?”
“差不多吧,交给时间。”
朝歌看着表,听见霹雳啪啦的声音边进屋,刘兰洗干净手不信邪的跟进来。
就看锅里一个个开花金黄板栗整整齐齐的码放在锅里。
不顾烫的拿起来一个,连忙尝味道:“呼呼,朝歌你咋做的啊?”
“多简单的,板栗该花刀码齐,放入水糖油之后盖盖煮,水没了糖就落到了熟了的板栗里,有油没水不就高温烤制了,自然就好吃了。”
朝歌把板栗放进笸箩里来回筛,让板栗得以快速降温,不会产生水蒸气让板栗回软失去风味。
刘兰把羊杂骨头放进锅里,又放满满一锅水,木头都放进灶堂里,堵住炉门就让羊汤咕嘟着。
上工刘兰主动跑去捡牛粪,洗过羊杂之后感觉牛粪都清新了。
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