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第五十一章 流心南瓜饼(第2页)

见黄骏如此操作,林婶脸上露出好奇的神色,不解地问道。

一旁的李婶仔细观察后,试探着猜测:“是要做馅吗?黄厨。”

“恭喜你李婶,你说对了!”

黄骏微微一笑,随即解释道,“我准备做流心南瓜饼。”

“一直以来,我吃的南瓜饼都是没有流心的,没想到黄厨你居然能想到这个新奇的点子!”李婶赞叹道。

“这并非是我独创的点子,流心南瓜饼其实一直都存在,只是市面上并不多见而已。”

黄骏笑着解释一句,随后也表达了一下他的想法:“想着给小朋友做,就来点不一样的,也好让他们也感受一下这流心南瓜饼的不一样的口感。”

李婶和林婶听后,不禁为黄骏的用心暗暗点赞。

黄骏看着林婶和李婶,笑着问道:“林婶、李婶,你们会做南瓜饼的吧?”

“当然会啊!我在家里经常做的。”

二人异口同声道,但心中疑惑黄骏这么问的用意,就纳闷一问:“黄厨,你问这干嘛?”

黄骏解释道:“我想请你们俩一起帮忙做流心南瓜饼。”

林婶和李婶虽然很想帮忙,但她们只熟悉普通的南瓜饼做法,对流心南瓜饼的制作并不了解。

她俩面露难色:“可是我们不会做流心的啊!”

黄骏微笑着问道:“包炊圆你们会吗?”

“当然会啊!”

林婶和李婶毫不犹豫地回答,脸上露出了自豪而得意的笑容:“这个我们很拿手。”

“那就好!”

黄骏点头:“这流心南瓜饼的包法,其实和包炊圆的手法是一样的。”

“这样啊…”

林婶二人觉得一点都没问题,她们完全都能胜任,于是爽快地点头道:“那我们帮你一起包!”

三人都洗了把手,开始做南瓜饼。

黄骏迅速地从面团中取出一个大约50克重的小剂子,熟练地将其揉成一个圆球。

接着,他用大拇指插入球心,开始轻轻地旋转并捏成窝窝状。

往里加入一小勺调好的红糖芝麻馅,运用虎口手法,慢慢将四周的面团向中心收缩。

待面团完美地封口后,他先将其团成一个圆球状,随后轻轻按压成扁平状。

为了增加南瓜饼表皮的酥脆口感,黄骏将做好的流心南瓜饼轻轻蘸入清水碗中,然后迅速放入事先准备好的面包糠中,使其均匀地裹上一层面包糠,为防止面包糠在炸制过程中脱落,他还稍稍压了一下,让它更加紧实。

整个过程一气呵成!

而机械化的操作,让一旁的李婶和林婶只能看见黄俊在面团上上下翻飞的手。

这下。

把林婶二人给彻底地看呆了!

同时也让拥有几十年做点心经验的林婶二人,也不得不感叹自己的技艺与黄骏相比仍有差距。

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