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姜念先将牛肉清洗一下,然后逆着纹路开始切牛肉,这样切出来的吃起来会更嫩一些。
切好后加入淀粉、盐等简单调料搅拌均匀,先放在一旁腌制一会儿,她继续准备配料,以及莴笋、豆芽这些打底的配菜。
因为李瑜保护嗓子不吃辣椒,所以姜念单独在准备一个小炒牛肉和炒凤尾。
但都准备齐全后,电饭煲里的米饭也咕嘟咕嘟的响了起来,大概再有十几分钟就好了。
姜念开始洗锅烧火做水煮牛肉。
“我来帮你。”飞哥主动请缨。
“麻烦你了。”姜念也不客气,有个人帮忙会轻松一些。
“没事儿,我也是为了混口饭吃。”飞哥笑着开始烧火,一会儿就将火烧了起来。
李瑜很惊讶,似乎完全没有想到飞哥会烧火:“飞哥你竟然会烧这个柴火。”
“我小时候去乡下住过一段时间,那个时候学会的。”飞哥往灶膛里放了一些木块,尽量让柴火烧得旺一些。
等锅热了以后,姜念开始发放油,油温迅速升高冒烟了,她小心护着手把切好的姜蒜和辣椒倒了进去,刺啦几声后呛鼻的辣椒味瞬间溢出,呛得站在旁边的一米八五大小伙李瑜直咳嗽。
姜念没管他,迅速加入就一碗水,然后加入颜色鲜亮的豆瓣酱、生抽、蚝油、盐等调味香料。
几分钟后,水煮沸后咕咚咕咚冒泡,烟雾缭绕,在镜头下是浓浓的生活气息。
姜念将准备好的配菜放下去煮一煮捞起来放到盆里打底,然后再煮牛肉,一片一片的抖开放下去,动作轻柔,行云流水,看上去也是赏心悦目。
等牛肉煮变色后全部捞出放在菜上面,厚厚的铺了一层。再将汤料倒一些进去,半淹着煮好的牛肉,之后再将蒜末、花椒、辣椒堆放在上方,烧好热油拎上去,刺啦刺啦几声响后,香味飘出好几里。
接下里小炒牛肉和炝炒凤尾也特别简单,几分钟就做好了,将菜端上桌,三个人一起围坐在院子里的饭桌上。
此刻天色逐暗,但又未彻底暗下来,隐约还能看见远处的山峦。
姜念看着天上闪烁的繁星,想感慨一句。
但还是算了,她好饿。
吃饭!
大家一起动筷吃饭,飞哥率先尝了尝水煮牛肉,颜色红亮,香味浓郁,和餐厅卖的相差无几。
尝了一片后又忍不住吃第二块,吃完这一块后飞哥竖起大拇指:“牛肉细嫩,麻辣鲜香,很正宗。”
李瑜吃着小炒牛肉,“这个牛肉也很嫩。”
“你手艺还不错。”
“何止不错,可以去开餐馆了。”飞哥问姜念,“你怎么会这么好的手艺?”
姜念随口说道:“平时挺喜欢做菜的,自己就在家瞎捣鼓。”
“有天赋就是不一样,我瞎捣鼓出来就很招人嫌弃。”飞哥就一张嘴利索,做菜是完全不擅长的,“陆优出事的时候我还在担心我们的吃食咋办,现在可以完全放心了。”
姜念开着玩笑:“就怕做客的朋友看见是我做菜不敢吃了。”
飞哥想起网上的鬼畜视频,前面是龙七问逍遥你想尝尝我做的菜吗?下一秒就是小凤端着下毒的红烧鱼出来狠毒的逼迫逍遥:你给我吃啊!
飞哥笑得不行,“哈哈哈,不吃就摁她们脑袋让她们吃。”
姜念笑道:“那飞哥记得帮忙。”
飞哥应了一声行。
吃饱后姜念开始收拾厨房,收拾干净大家洗了个澡,然后才有时间坐下来欣赏繁星闪烁的夜空,数不尽的星星点点,银蓝碧海一般浩瀚壮阔。
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