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那桌人虽然不平,却也没办法,想想这酒店的饭菜也不错,能免费大吃一顿也难得,就忍了吧。
我们一桌子人盯着这盘大螃蟹看,这满满一盘,起码一人两只。
可是没人动手,因为都没吃过,不知道怎么吃。
这时候,服务员给每个人倒好醋,放好姜丝,又摆上几个小工具,然后准备走了。
我忙叫住她,说:“这位姐姐,这个东西怎么吃啊?你能不能教教我?”
她笑着说:“好的。”
然后走到我旁边,拿过一只大闸蟹,并开始解释。
先掰下蟹脐,开启背盖。吃螃蟹一定要注意不要先把螃蟹的爪子掰下来,要先把螃蟹的肚脐翻开把螃蟹盖打开。
然后把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来,再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮,用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二。
由于蟹肉生长方向“横行霸道”,因此接下来应顺此方向,将蟹舱拦腰一刀,刀背略微上翘,然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉。
再分别剪下八只蟹脚,每只脚关节处剪为两段,用挑针将蟹肉刮出。
剩下的两只蟹螯千万不可错过!
除了大块的蟹肉,其中还藏有一只美丽的蝴蝶!
将蟹螯可以活动的那半只小心掰下、抽出,挑干净上面的蟹肉,把螯下方的白色似塑料状部分展开,你会惊奇地发现一根“触须”!
此时,再将两个螯倒放拼在一起,一只栩栩如生的蝴蝶就诞生了!
一只大闸蟹在工具舞动之间,变成了一堆空壳,只见服务员不慌不忙,信手拿来几根牙签,折断成适合的长度,将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上,然后盖上蟹盖、贴上蟹脐,顿时又出现了一只活生生的大闸蟹!
“请慢用!”服务员姐姐说完,推着车子走了。
我们也按着她教的方法,每人拿了一个,开始品尝美味的大闸蟹。
只是我们都粗手粗脚,吃完的螃蟹都是一堆碎壳,再没拼出一个完整的大闸蟹来。
螃蟹还没吃完,有服务员过来收拾碎壳,同时不停上新的菜,一会儿就摆了一桌子。看得我们目瞪口呆。
我们一桌十几个菜,隔壁那桌只有八个菜,这对比也太强烈了点。
隔壁那桌也惊了,不过没说什么,只在心里猜测这是我们之前就点好的,一定是有钱人家啊,太奢侈了!
这时候,叔叔阿姨也适应了。之前他们跟服务员说不用上菜了,够吃了,服务员只说是经理安排的,后来他们也就不吱声了。
难得满桌佳肴,叔叔还叫了一瓶洋河珍宝坊酒,跟项艳叔叔对饮起来。
我听他们聊天,竟然是说编族谱的事,我有点兴趣,不时插上几句,气氛一时倒热闹起来。
原来,项艳真的是项羽后人,族谱都出来了,也不知道她这是传到多少代了!
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