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嗬!还真是一条大货!
陈红跑近一看,这条海鳗大约有成人的胳膊粗,银白色的身体泛着一层金黄色,正盘成一团在鱼线上打着转。
“快,快,我快坚持不住了,我怕切线!小红,下抄网。”老爸着急的喊,都拉出水面了,他生怕最后一刻会让这条鳗鱼脱钩。
“来了,来了!哎哟,爸,你还真是宝刀不老,上了这么条大货呢!
厉害了我的老爸!开竿一条大海鳗。今天中午,咱们的红烧鳗鱼有着落了!”
陈红手起抄网落,对准海鳗的头部,抄网一下子罩了下去,
“好,进来了,跑不了!”
把海鳗抄上甲板,陈红手起刀落,直接把海鳗的头给剁下来了。
东海的海鳗,头短肉肥,身板圆润肥嫩,乍一看,像是一条小蟒蛇。海鳗是海鳗科海鳗属的鱼类,游泳速度快,性情凶猛。
常栖息于五十米到八十米的海底,泥沙底质或者岩礁石区。
肉食性,常以虾、蟹、鱼、乌贼、章鱼为主食。在东海黄海产卵期为七月到十一月。
胶东鳗鱼的吃法,一般都是把它晒成鳗鱼干,用来清蒸或香煎。
鳗鱼的肚子里还有一个鱼鳔,被称为鳗膏,这玩意炖着吃又香又滋补,特别受人们的欢迎。
海鳗的肉质细嫩鲜美,营养价值高,含有丰富的蛋白质和各类维生素,被称为海上软黄金。
尤其是日韩两国人,对海鳗特别推崇。
什么原汁原味的鳗鱼刺身,什么鲜嫩多汁的鳗鱼烧,什么鲜香软嫩的鳗鱼饭,什么鲜甜有嚼动的碳烤海鳗,都很受他们的追捧。
抓起海鳗的头,陈红拿给老爸看,“爸,以后钓到海鳗,可千万别用手去摘鱼钩。
要不剪断鱼线,要不就杀死海鳗,你看看,海鳗的牙齿多锋利呀!
这鱼又凶猛,一不小心,连手指头都能被它咬断。”
说完,才小心翼翼的捏紧鱼头,把鱼钩取下来,递给老爸。
“那要是剪断线,鱼钓不就留在鳗鱼嘴里了吗?它要是咽下去,做成菜岂不危险?
万一被吃进人肚子里,那还不得出大事呀?”陈红爸问。
陈红就手就把海鳗在甲板上收拾出来了,“爸,只要是正经厨师,谁不知道海钓的野生海鳗,大都是剪断鱼线的?
就是当地的普通老百姓,做菜前也会仔细处理鱼鳃和鱼内脏的。
这么大个的鱼钩,得多眼瞎才能看不见呀?
收拾鱼的时候,就已经把鱼钩取出来了,绝对不会发生食客把鱼钩吃进肚子里的事故。”
收拾完鳗鱼,陈红打了桶海水,把鱼洗干净,又顺手就着剩下的海水把甲板上的血迹冲干净。
把鱼肠内脏抛进大海,给海底的动物们打牙祭。
“好了,我回去做饭了,你慢慢钓着吧!
爸,有不认识的鱼,可千万别上手抓。有些鱼鱼鳍有毒,要注意安全!手套不要脱。”
老爸把鱼钩重新挂上鱼饵,用力向海面一甩,头也不回的对闺女说:
“行了,我都知道!又不是第一次钓鱼,去年我就把海里的鱼认个差不多了。
快去做饭吧,孩子们都饿了,等着吃饭呢!”
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