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第62章 味精成功做出上（第1页）

何雨柱已经仔细的研究了很久，发现目前为止还没有人提出改良味精的制作方法。

于是他决定尝试使用粮食作为原料来制作味精，并在书中详细地记录下了这个想法：用玉米淀粉、大米、小麦淀粉、甘薯淀粉等粮食作物，通过微生物发酵、提取、精制等步骤来生产味精。

当看到这里时，何雨柱突然想起，这种方法似乎是在65年之后才被发明出来的，而现在由于技术和设备的限制，他并没有实际操作过。

想到这，何雨柱不禁感到有些傻眼了。虽然他知道如何制作淀粉，但如果完全依靠纯手工制作，那将是一件非常繁琐且耗时的事情。整个制作过程需要经过多道复杂的工序，每一步都需要精心处理。

洗涤、磨碎、筛分、分离、清洗、脱水……这些复杂的步骤，目前也只能少量制作。这么麻烦的程序，何雨柱肯定不会亲自去做。

前面那些繁重的工作就交给马华吧，这也算是对他的一种考验。虽然自己有收他为徒的想法，但必要的程序还是不能少，架子还是要摆起来的。

至于后面的筛分等细致活儿，就交给刘岚吧。到时候，自己会给她记一功，这样她就能顺利转正了，而不用再依靠自己的身体去换取转正的机会。这也算是间接地帮助了刘岚。刘岚是最近才来的，是代替她的姑姑来顶岗的，不过还只是个临时工呢。

“刘岚，你去仓库把这些东西领来。”何雨柱把单子递给了刘岚。

刘岚接过单子，有些疑惑地看着上面的物品，但她没有多问，直接去了仓库。

过了一会，刘岚把东西领来了。她好奇地问：“何主任，您弄这些东西干什么？”

何雨柱笑了笑，回答道：“做一些研究，也不知道能不能成。别愣着了，先把这些洗干净。”

说完，他便开始动手清洗起来。

刘岚虽然心中充满了疑问，但还是按照何雨柱的要求去做。

就在这时，何雨柱突然朝边上喊了一声：“那个谁，马华，你也过来帮下忙。”

听到这话，马华愣住了，他完全没有想到何雨柱会叫自己。旁边的人推了他一下，他才回过神来，赶忙跑过去帮忙。

厨房里的其他人看到这一幕，开始小声议论起来。

“你们说何主任是不是在考验马华？”一个厨师低声问道。

另一个厨师摇了摇头，回答道：“现在还不好说，得看看忙完后何主任的态度。”

大家都知道，如果何雨柱想收徒弟，肯定会找机会考察对方的能力和态度。而这次让马华帮忙，很可能就是一次考验。不过，最终结果如何，还要看何雨柱的想法。

“怎么说？”有人不解地问道。其他人纷纷附和道：“是啊，何主任到底是什么意思呢？”

“你们看那胖小伙，献了几次殷勤了。每次何主任叫他帮忙都毫不犹豫，而且事后还会随手指点他几下。却总是保持着距离，甚至有些冷漠。这说明什么？”一个年长一些的厨师说道。

“这就表明不想和他扯上关系呗！”另一个厨师恍然大悟道。大家纷纷点头表示同意。

这时，马华端着一筐子东西走了进来。何雨柱看着他，语气严肃地说：“把这些洗干净后，红薯切成块。之后找个棍子，棒子之类把它打成粉。明白了吗？”

马华连忙点头：“知道了何主任。”

吩咐完马华，何雨柱又转头对刘岚说：“你去找个平摇筛，等马华打好后进行筛分。”

刘岚答应一声便去寻找工具。何雨柱继续补充道：“筛分过程中要加水洗涤，注意控制好水量。”

“……”

厨房里的人们各自忙碌起来，何雨柱看着马华刘岚做的不错就，转头看见厨房的众人，开始指示他们怎么做比较省力，众人按照何雨柱的指示有条不紊地工作着。

每个人都专注于自己的任务，不敢有丝毫懈怠。他们明白，虽然何雨柱表面上对他们很严厉，但实际上是在教他们如何做好这份工作。而马华则在一旁默默地观察着一切，心中暗自庆幸自己能得到何雨柱的指点。他下定决心一定要好好表现，争取得到更多的机会。

所以马华那真是出了大力气的，他挥舞着手中的大棒子，汗水顺着脸颊流淌下来，但他的眼神却充满了专注。何雨柱看着这一幕，却有些心疼这个傻小子。

"马华，量力而行就好了，无论是做厨师还是什么的身体是很重要的，可不要觉得自己年轻就不当回事。"何雨柱走到马华身边，轻轻地拍了拍他的肩膀，关切地说道。

马华听到这句话，停下了手中的动作，转过头来，露出一个憨厚的笑容："主任，我知道啦，我会注意的，我想多帮一点忙。"

何雨柱微笑着点了点头："好小子，有你这样的心意，我已经很欣慰了。不过，我们做厨师的，要懂得劳逸结合，不能过度劳累。以后记得，别让自己太累了。"

马华听了何雨柱的话，眼中闪过一丝感动："是，我记住了。谢谢您的关心。"说完，他又开始忙碌起来，但这次他的动作明显小了很多，不再像刚才那样拼命。

何雨柱看着马华，满意地点了点头。他知道，这个徒弟虽然有时候有点傻，但他的心地善良，对烹饪有着极高的热情和执着。只要好好培养，将来一定会成为一名优秀的厨师。

时间来到下午，经过一段时间的晾晒，淀粉已经完全干燥。何雨柱找来一个干净的罐子，小心翼翼地将淀粉装入其中，并密封好，等待它自然发酵。整个过程需要耐心和细心，以确保淀粉能够充分发酵，从而提高味精的品质。

总的来说，制作味精需要三个关键步骤：发酵、提取和精制。把罐子妥善放好，何雨柱满意地看着自己的劳动成果，心中充满成就感。他知道，只要按照正确的方法操作，就能制作出美味可口的味精。接着，他收拾好工具和材料，准备回家休息。这段时间的努力让他感到疲惫，但同时也让他收获满满。回到家后，何雨柱决定好好休息一下，享受这份宁静与满足感。明天，他还要继续投入到味精的制作中，期待着更多的惊喜和收获。

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