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第491章 分别做好准备（第3页）

“还是不要跟老师傅们正面对抗，他们很多想法已经根深蒂固，你想要改变不可能。”

冯正明对江成哲的提醒也是笑了笑表示感谢。“没关系，我只是说出我的想法，既然是交流，我觉得大家应该都可以说出各自的一些想法。”

这么一番话，倒是获得在场所有人的认可。

烹饪总会的副会长说：“对，大家有想法都可以说，我们的交流是自由的，不用觉得不好意思。”

对于自己的意见不被认同，冯正明是丝毫也不觉得意外。

他能感受到，各地不同菜系之间始终是存在竞争。

都希望自己的菜系，可以成为最能够代表中华美食的一派。

可是冯正明觉得，中华大地明明是地大物博，从古至今也是物产丰盛的地方。

各地因地制宜，有自己独特的饮食结构这是很正常的。

不可能有某一个地方的菜系，能够代表全国的美食。

所以他还是认为，应该要融合各地不同菜系，提取出各地菜系中的经典菜，各地不同的经典菜放在一起，才能够真正代表中华美食。

过去冯正明也想过，应该要坚守住鲁菜的根基。

但是这次来全国大赛，尤其是在沪城逛了之后，站在东方明珠塔高处眺望。

让他觉得中华美食应该就如同面朝大海的东方明珠般。

应该要摒弃菜系和派系成见，大家齐心协力才能让中华美食更加精彩。

只不过他这种想法，看起来无法获得其他厨师的认同。

冯正明嘴上没有说什么，心里已经决定了。

他要在沪城开一家融合全国各地不同菜系的餐厅。

要把中华美食的丰富多彩呈现给所有人。

当然那些是未来的目标，眼下冯正明还是需要先把全国大赛准备好。

苏省的两份菜单上报，所有厨师在一起的座谈会结束。

冯正明他们各自回去休息为接下来比赛准备。

几乎所有的厨师都带着一套自己的刀具，还有像是冯正明一样连锅一起带来的。

所以在进行比赛前，大家也都需要分别检查一下自己的工具。

冯正明的这套刀具，其中文武两把菜刀是师父传给他。

剩下的一些其他刀具，是冯正明后来自己收集。

这次来全国大赛，他也是专门准备了一套用起来顺手的刻刀。

刻刀的准备，算是吸取选拔赛的教训。

看到冯正明拿出来的刀具，同一个房间的李志峰和林柏升都凑近仔细看了看。

对他拿出的文武两把菜刀，两人多少是看出来属于有年代的刀具。

李志峰问：“这两把刀，是颜老师傅传给你的？”

冯正明有些好奇：“李会长怎么知道？”

李志峰回答：“这两把刀我曾经见过颜老师傅用，那是在他参加第一届全国大赛的时候。”

林柏升也凑近仔细看了看，同样是不禁感叹道：“老师傅们的刀具保养的都很好，而且当初他们的刀质量也都好。”

李志峰赞同这一点：“当初的菜刀都是要经过锻打，和后来工厂批量加工出来确实不一样。”

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