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这样慢慢呈现出一种雪花芙蓉的蓬松状。
在这个时候,要迅把虾仁下入锅中。
再和锅里已经凝结的芙蓉一起翻炒。
紧接着再向锅里淋入虾油,把虾脑也撒入其中。
依旧是小火慢慢推着炒,让所有的料都被炒匀。
冯正明在旁边看着,提醒一句:“五哥该出锅,不然要出水了。”
听到这话,曹志国也是迅把锅里的芙蓉虾仁拢起来盛出锅。
出锅装在了盘中,曹志国又是把嫩青豆和炸过的胡萝卜泥点缀上,甚至还点缀了一些香菜叶和小花。
一下子让这道菜变得更加高级了一些。
冯正明看完五师兄的一番摆盘,笑着为五师兄鼓掌。
“五哥看来在外地真是学了不少新东西。”
曹志国见冯正明给自己鼓掌,还夸奖自己,顿时有些不好意思了。
“正明,伱可别笑话我了,跟你一比,我在外地学的东西,还不如你的一些奇思妙想来的好。”
冯正明说:“五哥你谦虚了,我的奇思妙想,还局限在咱们泉城,走向全国能不能行,还不好说的。”
曹志国笑起来:“你小子还说我谦虚?我看你才是真的谦虚。
我跟你说,不说别的,就你做的那個乌龙戏珠,如果是放在京城的大酒楼里做,我敢保证肯定会有很多大老板天天必点。”
冯正明听的是两眼放光:“真的吗?大老板们会喜欢?”
曹志国点头:“当然是喜欢,那些大老板啊,就是喜欢什么海参、鲍鱼、花胶、干贝的。”
这话让冯正明心里更加有底了,明白了自己以后如果南下应该做什么菜。
要做一些精致华丽,而且还要是食材上比较贵的菜。
说着话,师兄弟俩一起把菜给师父上桌。
颜老师傅已经检验过其他徒弟的菜,也都是给了一些改进的建议。
此时看到曹志国姗姗来迟,师父笑了笑说:“志国准备的有些久。”
曹志国赶紧回应:“主要是给师父做菜,压力比较大。”
说话间,曹志国已经把菜摆放在师父面前。
看到了曹志国的这个菜,师兄弟们纷纷是眼前一亮,然后都开始夸奖。
“老五这个菜做的真好啊。”李辉东作为大师兄先开口夸奖。
接着二师兄、三师兄和冯正明的六师兄也都分别夸奖。
都觉得曹志国这个菜的设计非常棒。
师兄弟们也都清楚,这个芙蓉菜对勺功的要求很高。
曹志国做的这盘菜,确实是非常的好。
鸡蛋清炒的很嫩,并没有出水。
里面搭配上虾仁,又被虾脑和胡萝卜的颜色染上一些黄色。
再加上一些嫩青豆,真是在整体颜色搭配上更漂亮。
颜老师傅没有着急说话,先是凑近扇了扇风,闻了一下味道。
接着颜老师傅用勺子舀起一勺子,放在自己的碗里认真检查一番。
最后再把碗里的这一勺送入口中品尝一番。
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